膠東在線4月20日訊(通訊員 張雷) 為進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全管理工作，切實(shí)保障廣大建筑工人飲食安全。近日，煙臺市牟平區(qū)住房城鄉(xiāng)建設(shè)局聯(lián)合牟平區(qū)市場監(jiān)督管理局在中冶置業(yè)上海寶冶項(xiàng)目部舉辦了建筑工地食品安全管理培訓(xùn)觀摩會，全區(qū)設(shè)食堂的15個(gè)工地的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和食堂管理人員共40余人參加培訓(xùn)會。

　　會議從餐廳管理制度、桌椅擺放、環(huán)境衛(wèi)生及后廚食品原料進(jìn)貨記錄和采購索證制度、食品容器及工用具是否生熟分開、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生是否符合、餐具的清洗消毒是否落實(shí)到位等方面進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。牟平區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員還就食品安全保障、廚房設(shè)施設(shè)備、食物貯存、衛(wèi)生消殺及食品加工等方面的知識進(jìn)行了講解。

　　會議要求各建筑工地加強(qiáng)常態(tài)化疫情防控，堅(jiān)持將安全生產(chǎn)與疫情防控“同落實(shí)、同部署”，實(shí)現(xiàn)建筑工地疫情常態(tài)化管控。

　　通過此次培訓(xùn)觀摩，進(jìn)一步提高了各建筑工地負(fù)責(zé)人的食堂安全管理意識，表示將采取有力措施加強(qiáng)工地食堂餐飲管理，做好食堂衛(wèi)生消毒工作，嚴(yán)把食品采購、儲存、制作多個(gè)“關(guān)口”，防范飲食安全問題發(fā)生，保障廣大建筑工人飲食安全和身體健康。