茶界小字輩，以變革創(chuàng)品牌

□本報(bào)記者 丁兆霞

待到春風(fēng)二三月，石壚敲火試新茶。經(jīng)歷一冬冰雪淬煉以及一個(gè)早春的積累和萌動后，日照露天春茶逐漸萌發(fā)茶芽。再過不到一個(gè)月，谷雨前后，日照第一波露天春茶將迎來開采期。

日照是山東省茶葉主產(chǎn)區(qū)，與韓國寶城、日本靜岡并稱為“世界三大海岸綠茶城市”。相較有數(shù)百年種植歷史的南方茶葉，擁有29.9萬畝茶園的日照綠茶算是“小字輩”：1959年開展“南茶北引”試驗(yàn)，1966年引種成功。年輕的日照綠茶以先進(jìn)的技術(shù)、跨界的思維，正在掀起一場從育苗到種植、加工、銷售的變革。

一棵好茶苗，多掙兩年錢

“15、16、17……”3月26日，在位于日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)薄家口村的一個(gè)大棚里，日照市御園春茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理袁奇軍，拿著一株茶苗，仔細(xì)數(shù)著根數(shù)。

大棚內(nèi)，滿眼的綠色，是已經(jīng)30厘米長的無性系茶苗。“多根，是我們繁育的無性系茶苗的一個(gè)特點(diǎn)，根數(shù)可以多達(dá)100條以上，是原有短穗扦插苗根數(shù)的10倍，這也使得茶樹幼苗成活率更高�！卑情_營養(yǎng)缽里的珍珠巖，袁奇軍邊將茶苗小心栽回邊告訴記者，年前的無性系缽苗訂單，已經(jīng)開始大批量集中發(fā)貨。

御園春繁育的這一株株小茶苗，不僅在日照本地賣得好，還銷往內(nèi)蒙古赤峰、巴彥淖爾、通遼，以及西藏林芝、廣西三江、重慶黔江等地。袁奇軍估摸，省外種植面積約有32000畝�！耙话悴杳缭苑N三年后方能采摘，御園春繁育的茶苗當(dāng)年種植當(dāng)年秋就能采，三年就進(jìn)入高產(chǎn)期了。對我們來說，相當(dāng)于每一棵茶苗多掙了兩年的錢。”一位日照本地茶企負(fù)責(zé)人表示。

在北方育苗，御園春已經(jīng)探索多年。袁奇軍的父親是全國勞動模范袁從波，“要想炒出好茶，必須先有好的茶苗”，是“老茶人”袁從波的樸素認(rèn)知。為了一株好茶苗，上世紀(jì)90年代袁從波就留心茶葉栽培技術(shù)，到南方四處尋找好的茶苗。

“去年，日照市啟動日照綠茶‘谷雨工程’，其中一項(xiàng)就是發(fā)展無性系良種茶園。在無性系茶樹種苗繁育方面，我們的茶樹嫩枝扦插快繁技術(shù)去年被納為省主推技術(shù)。”袁奇軍透露，下一步，他計(jì)劃打造北方最大的茶樹種質(zhì)資源庫，選育更多抗旱抗寒茶樹品種進(jìn)行繁育。

在建的日照茶葉科創(chuàng)示范園，是集茶葉育苗種植、精深加工、檢驗(yàn)檢測、電商銷售、創(chuàng)業(yè)孵化、休閑體驗(yàn)等功能于一體的公共服務(wù)性、示范性項(xiàng)目。袁奇軍的茶樹種質(zhì)資源庫，就在示范園的茶葉育苗種植板塊，預(yù)計(jì)今年就能投入使用。

利益聯(lián)結(jié)，創(chuàng)建產(chǎn)銷新模式

新茶未采，日照茶倉茶業(yè)有限公司已在籌劃增加新產(chǎn)品品類，為今年的新茶做包裝設(shè)計(jì)了。

“253畝茶園的生產(chǎn)，有茶農(nóng)和村黨組織領(lǐng)辦的合作社管著，我們的精力放在加工、銷售、打造品牌上�！比照詹鑲}總經(jīng)理趙會會說。趙會會所說的茶園，在嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)張家溝村，分屬66戶茶農(nóng)。

“村集體、企業(yè)、茶農(nóng)，我們是一個(gè)利益聯(lián)結(jié)共同體。”趙會會解釋，日照茶倉建立以“大數(shù)據(jù)平臺+合作社+企業(yè)+基地+茶農(nóng)”為核心的基地管理新模式。在這一模式中，協(xié)議茶園不直接流轉(zhuǎn)，仍由茶農(nóng)管理。除了1000元/畝的協(xié)議價(jià)格外，日照茶倉每年給每戶茶農(nóng)免費(fèi)供給價(jià)值約1700元的有機(jī)肥、防草布等農(nóng)資。合作社負(fù)責(zé)監(jiān)督社員（茶農(nóng)）按照日照茶倉的技術(shù)規(guī)程及標(biāo)準(zhǔn)對茶園進(jìn)行日常管理，并從協(xié)議價(jià)中獲取茶園監(jiān)督管理費(fèi)。日照茶倉通過合作社將協(xié)議茶園的鮮葉，以高于市場價(jià)5%—10%價(jià)格收購。

75歲的茶農(nóng)宋全來算過一筆賬：通過協(xié)議茶園款、企業(yè)免費(fèi)提供農(nóng)藥及肥料、企業(yè)提高鮮葉收購價(jià)格三個(gè)途徑，每畝茶園每年可以多收兩三千元。

“種、炒、賣全都干，不利于各方面優(yōu)勢的發(fā)揮。”趙會會認(rèn)為，日照茶倉的這種模式，一方面可以解決家庭作坊式茶葉生產(chǎn)導(dǎo)致的茶葉質(zhì)量參差不齊、賣不出好價(jià)的問題；另一方面，企業(yè)降低了基地管理成本，可以專心打通上下游，進(jìn)行品牌化運(yùn)營。

“谷雨工程”將推廣“茶倉”模式納入重點(diǎn)工作�！丁安鑲}”管理新模式創(chuàng)建與應(yīng)用》也被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳作為10個(gè)新模式集成推廣典型案例之一予以推介。

2021年11月，有著“江北綠茶第一鎮(zhèn)”之稱的巨峰鎮(zhèn)，借鑒日照茶倉模式建立茶香巨峰聯(lián)合社，全鎮(zhèn)88個(gè)產(chǎn)茶村合作社加入聯(lián)合社，入社茶園面積近4萬畝，育苗、種植、倉儲、加工、銷售于一體，構(gòu)建起“產(chǎn)業(yè)共建、利益共享”的發(fā)展格局。

發(fā)展時(shí)間短，不見得是劣勢

當(dāng)別人到處跑市場的時(shí)候，90后李志棟坐在家中的直播間里，“跑”出了一年三百多萬元的銷售業(yè)績。李志棟告訴記者，他申請了三個(gè)賬號，以矩陣的形式來吸引不同層次的群體，目前已有近十萬粉絲，3.5萬個(gè)回頭客。

在嵐山區(qū)，像李志棟這樣的售茶人還有不少。數(shù)據(jù)顯示，2022年，巨峰鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)11億元，其中電商平臺銷售2.8億元。

剛成立兩年多的日照茶倉，則通過包裝為喝茶人重新畫像：遇見千年銀杏·日照綠茶，包裝上是有四千年樹齡的“天下第一銀杏樹”，盒內(nèi)除茶外，還附贈千年銀杏果一份；帶你去看�！と照粘辞啵�包裝上是秀美的日照海濱風(fēng)光；由紙杯+鋁箔+植物纖維過濾網(wǎng)+茶葉組成的“杯泡茶”，憑借每一杯都是“私人訂制”的包裝，敲開了20多個(gè)客戶的“門”……

把日照茶推向高端，當(dāng)?shù)卣�府一直在發(fā)力。去年6月，日照市成立了“日照綠茶”臻選聯(lián)盟，首次入盟10家企業(yè)，通過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、全程追溯、專業(yè)背書，打造具有號召力、影響力、凝聚力的“日照綠茶”企業(yè)聯(lián)合體，提升“日照綠茶”團(tuán)體品牌形象。

3月17日，擁有2000多家門店的中茶（北京）連鎖商業(yè)有限公司與茶香巨峰聯(lián)合社簽約，今后茶香巨峰聯(lián)合社提供毛茶原料，中茶（北京）研發(fā)生產(chǎn)中茶牌日照綠茶等產(chǎn)品，供各門店渠道及傳統(tǒng)批發(fā)流通渠道推廣，雙方聯(lián)名打造“中茶·日照綠”系列產(chǎn)品。

“現(xiàn)在已經(jīng)不是品牌‘論資排輩’的時(shí)代了。能否立在潮頭，都是各憑本事�！壁w會會認(rèn)為，發(fā)展時(shí)間短，并不見得就是劣勢，沒有定性，反而可塑性強(qiáng)，日照綠茶的品牌打造、市場推廣大有可為。