武漢熱干面培訓(xùn)(學(xué)時:3天)
培訓(xùn)內(nèi)容
理論學(xué)習(xí):1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:1.自己操作所有流程制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
操作流程
1.武漢熱干面的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)。
2.武漢熱干面的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。
3.武漢熱干面的原料預(yù)處理。
4.武漢熱干面的加工工藝,制作及技巧,秘制料汁的技巧及經(jīng)驗(yàn)。
5.武漢熱干面的成品標(biāo)準(zhǔn)。
6.武漢熱干面產(chǎn)品的定價標(biāo)準(zhǔn)。
7.武漢熱干面店面的選址技巧,經(jīng)營特點(diǎn),管理技巧。