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煙臺(tái)夫妻肺片培訓(xùn)

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開(kāi)班日期：滾動(dòng)開(kāi)班

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課程介紹

第一階段:理論學(xué)習(xí)：技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

第二階段:牛肉、牛心、牛舌、牛肚、牛百葉、豬心、豬心、豬耳、雞胗、鴨胗、特制鹵水制作、秘制紅油制作、秘制醋制作

第三階段:開(kāi)店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

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