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煙臺(tái)蓋澆飯培訓(xùn)

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課程介紹

第一階段：理論學(xué)習(xí)：技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

第二階段：青椒炒肉蓋澆飯，蒜臺(tái)蓋澆飯，香菇青菜蓋澆飯，紅燒雞塊蓋澆飯，青椒土豆絲蓋澆飯，西紅柿炒蛋蓋澆飯，木耳炒肉蓋澆飯，宮爆雞丁蓋澆飯，肉末茄子蓋澆飯，酸辣白菜蓋澆飯，紅燒牛肉蓋澆飯，土豆牛肉蓋澆飯，蔥爆牛肉蓋澆飯，茄子炒肉蓋澆飯等

第三階段：開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

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