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煙臺(tái)培訓(xùn)肉餅手抓餅

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課程介紹

課程內(nèi)容：

1.餡餅原料、配料的選取、采購、初加工與保存實(shí)際操練培訓(xùn)

2.餡餅所需各種輔料的作用及分類，配料的選材、配方、配比及調(diào)制。

3.餡餅食材的處理、預(yù)加工及制作方法、流程培訓(xùn)。

4.餡餅主料及配料的全部制作流程。

5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)制作工藝及管理流程。

6.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

7.反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

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