成都鋪蓋面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好？鋪蓋面，一聽(tīng)說(shuō)它就知道是一種特色面，而它就是一道重慶市的特色面食名吃 成都沁香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)鋪蓋面的培訓(xùn)內(nèi)容：
1 首要教揉面、和面、扯面技術(shù)
2、調(diào)料及香料識(shí)別
3、菜品及調(diào)料的采購(gòu)技巧
4、高湯材料的熬制及保管
5、紅油配方及煉制工藝
6、面臊的炒制流程
7、碗底的配方及調(diào)料制方法
8、專(zhuān)家講解開(kāi)店流程及經(jīng)營(yíng)管理
9、（學(xué)習(xí)品種）雞湯鋪蓋面 牛肉臊、排骨臊、肥腸臊、碗雜鋪蓋面
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成都沁香園餐飲培訓(xùn)
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