鹵肉面是面食的一種，制作原料有面、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是臺(tái)灣地區(qū)常見的，也是經(jīng)典的小吃。鹵肉面的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關(guān)鍵部分。鹵肉面在臺(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。臺(tái)灣的鹵肉面食花樣繁多，不過要說其中著名的，當(dāng)推鹵肉面。 成都鹵肉面技術(shù)培訓(xùn)哪家好？相信這是很多朋友都想了解的問題，在成都學(xué)習(xí)鹵肉面再好不過，現(xiàn)在具代表性的就是 成都沁香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校就是有專業(yè)做鹵肉面技術(shù)培訓(xùn)的,搜一下，就知道。鹵肉面就是有這樣的吸引力。
鹵肉面的培訓(xùn)內(nèi)容： 1、香料和原材料的認(rèn)識(shí)及選用。 2、紅油的制作方法。 3、糖色的炒制方法。 4、高湯的制作方法。 5、鹵水的制作方法。 6、鹵肉的初加工。 7、鹵肉的鹵制技術(shù)。 8、面紹的制作。 9、煮面的技術(shù)和注意事項(xiàng)。 10、碗碟搭配技術(shù)。 11、材料的保管。 12、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
成都沁香園餐飲培訓(xùn)
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