榴蓮重芝士蛋糕培訓(xùn)
用料
奶油奶酪250克、細(xì)砂糖30～40g、榴蓮（凈肉）200克、全蛋2顆、牛奶30克、玉米淀粉一大勺（15ml）
榴蓮重芝士蛋糕的做法
1. 榴蓮去核打成泥我就用小勺弄的，沒有用料理機(jī)，這樣吃的時(shí)候能感受到實(shí)實(shí)在在榴蓮的果肉。
2. 奶油奶酪中加細(xì)砂糖（根據(jù)榴蓮的甜度增減），隔熱水，用手動(dòng)攪拌器攪拌至無明顯顆粒狀
3. 分兩次加入全蛋加一個(gè)蛋不停攪打至均勻，再加一個(gè)蛋攪拌均勻
4. 這時(shí)候可以預(yù)熱烤箱180℃，加入榴蓮果肉泥和牛奶攪拌均勻
5. 加入玉米淀粉用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻
6. 6寸圓模內(nèi)墊一張烘焙油紙將拌好的蛋糕糊倒入模具內(nèi)
7. 烤箱底部放一盤水，倒數(shù)第二層放入蛋糕模，溫度調(diào)至160℃烤50~60分鐘，至上色。出爐后放涼入冰箱冷藏4小時(shí)后脫模。
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