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南京西點短期培訓班

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課程介紹

西點翻糖培訓班

翻糖蛋糕培訓哪家好更多了解電話咨詢或在線客服。個性化精致一對一教學操作，。西點，不僅僅傳授烘焙技藝，更致力于推崇優(yōu)雅、健康、閑適的都市時尚生活方式。只做較受客戶喜愛的！用優(yōu)秀的作品說話，帶你剛開始就**同行！

一、翻糖蛋糕發(fā)展前景

翻糖蛋糕是門藝術(shù)，包含美學，物理，化學等知識，西點品種營養(yǎng)豐富，講究造型，注重款式屬中消費食品。隨著人民生活水平的不斷提高，各式翻糖蛋糕等都深受大眾喜愛，需求量也逐年增加。翻糖行業(yè)前景也是大好，許多酒店都有獨立的蛋糕房，許多品牌西點食品公司的連鎖也越來越大，各類大小餅店、大型超市、食品原材料公司都出現(xiàn)翻糖蛋糕專業(yè)人才的緊缺現(xiàn)象。全能翻糖蛋糕師月薪可達5000以上，技藝精湛的師傅月薪更可達上萬，因而翻糖蛋糕行業(yè)就業(yè)前景廣闊，行業(yè)發(fā)展空間也大。

二、培養(yǎng)目標

以培養(yǎng)翻糖蛋糕專業(yè)人材為目標，**系統(tǒng)的學習熟練掌握翻糖蛋糕制作，致力使學生達到中蛋糕師的水平，學員結(jié)業(yè)后能從事各類西點烘焙工作。

三、課程內(nèi)容

翻糖及翻糖蛋糕的制作

翻糖膏、蕾絲邊的制作

花卉、多肉的制作卡通的制作

人物、婚禮蛋糕的制作、蛋糕胚糖霜餅干、杯子蛋糕的制作2天

主題蛋糕的制作

四、實訓課程性質(zhì)、目的與任務

實訓課程以教師示范為輔，學生實習為主的階段性教學，主要分基本功訓練、教師示范、學生實訓三個階段

見習實訓，掌握各式翻糖蛋糕品種，精通所學的翻糖蛋糕的制作，具有較強的創(chuàng)新意識，并能達到完全獨立操作翻糖蛋糕制作的能力。

操作技能強調(diào)基本功扎實與翻糖蛋糕的熟練制作的實用性，努力培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力與技法的靈活運用能力