紅豆奶茶
1.紅豆泡一天一夜，然后加水入鍋大火煮開(kāi)后再繼續(xù)煮，我怕水干了煮了七八分鐘用小火煮了蠻久的，煮到紅豆軟爛后加糖再悶一會(huì)兒，然后乘出來(lái)待會(huì)兒用。
2.鍋?zhàn)酉锤蓛?，水擦干用大火熱鍋，倒入白砂糖熬焦糖，注意不要有水分也不用翻炒糖，靜靜地看著就好，等到糖化了變成褐色再加入適量水，我一般加一小碗開(kāi)水，然后把紅茶包放進(jìn)去，牛奶倒進(jìn)去，再小火煮到奶茶起泡泡就好了。最后把紅豆倒進(jìn)去融合一下就好了。
小貼士
紅豆要煮久一點(diǎn)，感覺(jué)爛紅豆比較入味，紅豆很難煮爛！
別忘記倒去紅豆前把茶葉包拿掉。
然后牛奶有奶皮我挺不喜歡的，我都是用濾網(wǎng)撈掉的，聽(tīng)說(shuō)用脫脂牛奶煮會(huì)沒(méi)有奶皮，下次試試。
熬焦糖注意看著火，不要熬過(guò)頭，差不多就行了。
有人做奶茶不加水的，覺(jué)得加水的奶茶就淡了，我喜歡加水，我試過(guò)不加水的奶茶，要用2盒牛奶去煮，奶味較濃，我喝不慣。
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