營養(yǎng)師究竟學(xué)什么？

【零基礎(chǔ)營養(yǎng)師入門】了解營養(yǎng)師基礎(chǔ)的只是框架及職業(yè)道德

【各類食物營養(yǎng)】不同食物營養(yǎng)素的構(gòu)成不同，營養(yǎng)價值也各異，掌握各類食物的營養(yǎng)價值，可以更好的選購食品素材，進行膳食輔導(dǎo)，促進健康，預(yù)防疾病。

【營養(yǎng)調(diào)查于評價】學(xué)會應(yīng)用科學(xué)的手段來了解對象的膳食和營養(yǎng)水平，進行綜合分析和評價，從而判斷其膳食結(jié)構(gòu)是否合理和健康狀況是否良好，給出建議性合理方案。

【膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與食譜編制】學(xué)會根據(jù)各類群體對各種營養(yǎng)素的不同需求，結(jié)合實際情況合理選擇食物達到膳食水平，通過編制營養(yǎng)食譜，可指導(dǎo)自己及家庭的膳食管理。

【不同人群營養(yǎng)】講解從嬰幼兒開始到兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人等不同年齡階段的人以及特殊人群的不同營養(yǎng)需求特點，編制出針對性的膳食搭配和營養(yǎng)方案。

【烹調(diào)、食品加工與營養(yǎng)】 不同的烹調(diào)加工方法做出來的食品營養(yǎng)價值是不同的，應(yīng)該遵循“安全是問題，健康是目的，滋味是保證”是原則，大限度地保留食品的營養(yǎng)價值，降低營養(yǎng)損耗。

【食品安全與衛(wèi)生管理】作為家里的“掌勺人”更是健康這道關(guān)口的守門人，需要掌握各位食品安全、食品衛(wèi)生、食品污染、食品中毒、食源性疾病的原理及其預(yù)防措施。

【相關(guān)慢性疾病的營養(yǎng)指導(dǎo)】掌握各類營養(yǎng)相關(guān)慢性疾病的癥狀及其膳食方案，預(yù)防慢性疾病的發(fā)生及減輕病痛，利于疾病康復(fù)，家里有常備的尤其適合學(xué)習(xí)本章課程。

二、為什么要學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)？

營養(yǎng)師-未來5年炙手可熱的職業(yè)；

營養(yǎng)學(xué)應(yīng)該成為人人必備的技能之一；

在美國，住院病人治療都比配營養(yǎng)師；

在日本，每300人就擁有一名營養(yǎng)師；

我國營養(yǎng)師缺口達數(shù)萬人；

三、營養(yǎng)師的就業(yè)前景？

√執(zhí)業(yè)類營養(yǎng)師：在企業(yè)、學(xué)校和幼兒園做專職營養(yǎng)師，或自行創(chuàng)立營養(yǎng)咨詢中心；

√醫(yī)藥類營養(yǎng)師：主要從事醫(yī)生、護理以及營養(yǎng)保健工作；

√保健類營養(yǎng)師：主要從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、代理及銷售工作；

√飯店類營養(yǎng)師：主要從事餐飲酒店高級管理、職業(yè)點菜師、高級行政總廚以及廚師工作；

√食品類營養(yǎng)師：主要從事食品快餐的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作；

√咨詢類營養(yǎng)師：為美容院、健身房、社區(qū)、企業(yè)家、高級收入家庭等提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)等等

四、營養(yǎng)師的薪資待遇？

由于膳食不合理、營養(yǎng)失衡所引發(fā)的健康問題越來越受到人們的高度重視，聘請營養(yǎng)顧問已經(jīng)成為現(xiàn)代人的消費時尚。而營養(yǎng)師作為國家新職業(yè)，也為從業(yè)者提高了職業(yè)身份和社會認知度。據(jù)人力資源機構(gòu)透露，這些營養(yǎng)師每服務(wù)一個對象，收入平均2千至3千元，家庭營養(yǎng)顧問年費8000元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費5萬元左右，中等水平的公共營養(yǎng)師年收入在10萬元左右，若在保健品公司講課，月薪可超萬元。