為什么報金領(lǐng)大廚專業(yè)？
“金領(lǐng)”能學(xué)到什么？
小班教學(xué)推薦實踐就業(yè)
理論課程
《烹調(diào)工藝學(xué)》 《烹飪原料學(xué)》 《餐飲管理》 《烹飪概論》
《中西點基礎(chǔ)知識》 《烹飪工藝美學(xué)》 《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》
實操課程
1.技能基礎(chǔ)模塊：
花卉雕刻、味形的調(diào)制技術(shù)及傳統(tǒng)家常菜的制作。
2.技能拓展模塊：
現(xiàn)代餐飲流行的糖藝、面塑、果醬盤繪的制作技術(shù)。
3.技能強(qiáng)化模塊：
現(xiàn)代餐飲流行川、湘、粵菜，煲仔靚湯及特色菜品。
4.崗前實訓(xùn)模塊：
傳統(tǒng)點心、歐式蛋糕、花式面包及西式菜品。各檔次宴席制作。組織畢業(yè)會考。
金領(lǐng)大廚之“精典”
“金領(lǐng)”一：獨特的教學(xué)方法
在金領(lǐng)大廚專業(yè)的教學(xué)研發(fā)方面，北京新東方總結(jié)多年辦學(xué)經(jīng)驗創(chuàng)造技能+實踐四步教學(xué)法。
“金領(lǐng)”二：名師講堂
金領(lǐng)大廚專業(yè)教師配備方面依照高、精、尖的標(biāo)準(zhǔn)，受國家權(quán)威部門認(rèn)證的大師、老師親自授課。
“金領(lǐng)”三：廚政管理師資格
在國家逐步推行就業(yè)準(zhǔn)入制度、實行職業(yè)資格證書與學(xué)歷學(xué)位證書并重的形勢下，廚政管理師崗位資格證書將成為優(yōu)秀廚政管理者的職業(yè)通行證。
“金領(lǐng)”四：大學(xué)
技能教育、學(xué)歷教育、高技能綜合型烹飪?nèi)瞬?，將是行業(yè)發(fā)展巨大的潛力。
北京新東方烹飪學(xué)校
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