978葡萄酒（Wine Institute 978）作為WSET官方授權(quán)的授課機(jī)構(gòu)，自2018年起，一直致力于WSET的推廣和授課，并在國(guó)內(nèi)多個(gè)城市開設(shè)課程。WSET正式恢復(fù)，我們將一如既往地為廣大酒類從業(yè)者和愛好者提供相關(guān)課程。
開課詳情
課程時(shí)間:
開課周的周五14：00-18：00
理論為主，同步直播，可看重播（沒法參加此部分線下課的學(xué)員可選擇看直播或重播）
開課周的周六至日
9：00-12：00/13：00-17：30
理論+品鑒，共品鑒50款酒
費(fèi)用包含上課，上課用酒，教材，考試，證書和徽章。
報(bào)名贈(zèng)送線上學(xué)習(xí)賬號(hào)（直播課，模擬試題）
說(shuō)明：
1. 教材、學(xué)習(xí)資料均在上課前寄給學(xué)員；
2. 課程內(nèi)容、總課時(shí)與品鑒酒款符合WSET課程要求；
3. 考試地點(diǎn)與線下品鑒課地點(diǎn)相同；
4. 考試時(shí)間在線下品鑒課時(shí)共同商定, 約在課程完結(jié)后6-8周內(nèi)；
5.證書和胸章由英國(guó)葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)頒發(fā)。
適合人群:
WSET二級(jí)相當(dāng)于“從業(yè)資格認(rèn)證”的水平，該證書適合任何需要用全面而系統(tǒng)的葡萄酒專業(yè)知識(shí)來(lái)加強(qiáng)其職業(yè)技能的人，也適合從事酒類相關(guān)行業(yè)、酒店行業(yè)、航空服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)及奢侈品行業(yè)的人員或葡萄酒愛好者。
課程內(nèi)容：
葡萄酒的釀造與相關(guān)的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)
影響葡萄酒風(fēng)格的因素
美食與美酒的搭配
葡萄酒的儲(chǔ)存與服務(wù)
主要白葡萄品種
主要紅葡萄品種
世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)
起泡酒、雪莉酒及波特酒
WSET第二級(jí)系統(tǒng)品酒方法
考試須知：
1.線下筆試，時(shí)長(zhǎng)為1個(gè)小時(shí)；
2.50道選擇題，正確55%或以上即為合格；
3.考試時(shí)間待定（一般為課程結(jié)束后的6-8周內(nèi)）；
4.考試結(jié)束后約6-9周出分?jǐn)?shù)和證書；
5.考試通過(guò)后將獲頒證書和徽章；
6.考試不通過(guò)可交補(bǔ)考費(fèi)參加補(bǔ)考。
課程特色：
在講授知識(shí)點(diǎn)的過(guò)程中，加強(qiáng)英文品酒詞匯的記憶和表達(dá)，以提高學(xué)員了解酒款酒標(biāo)信息、與外國(guó)酒商溝通的能力，同時(shí)為報(bào)讀WSET三級(jí)課程打好基礎(chǔ)。
【味覺體驗(yàn) 】
咸、甜、酸、苦、鮮、辣與葡萄酒在舌尖相遇的滋味。
【嗅覺練習(xí) 】
54香酒鼻子，熟悉葡萄酒中的香氣。
聞橡木片，找出法國(guó)桶和美國(guó)桶香氣的區(qū)別。
【風(fēng)土比較】
一方水土一方人，一方風(fēng)土一方酒。不同的種植土壤有什么特點(diǎn)？我們將通過(guò)實(shí)物對(duì)比深入學(xué)習(xí)。
【軟木對(duì)比】
了解軟木的制作，不同軟木塞對(duì)酒質(zhì)的影響。
【品鑒對(duì)比】
課程共品鑒50款世界典型產(chǎn)區(qū)典型葡萄酒，通過(guò)對(duì)比品鑒，學(xué)習(xí)從觀、聞、嘗等角度綜合評(píng)價(jià)葡萄酒。
學(xué)院介紹：
978葡萄酒學(xué)院
WSET官方授權(quán)開課機(jī)構(gòu)
WSET APP：Wine Institute 978
APP編號(hào)：1991
978”音譯來(lái)源“酒癡吧
由WSE四級(jí)文憑持有者黃沛洪（飛鴻）創(chuàng)立
12年葡萄酒教育與文化傳播者
舉辦過(guò)100+場(chǎng)
認(rèn)證課程|盲品比賽|主題酒會(huì)
中國(guó)葡萄酒盲品大賽城市主辦方
朗伯柯RVF葡萄灑盲品中國(guó)錦標(biāo)賽城市選拔賽主辦方
院長(zhǎng)介紹：
黃沛洪（飛鴻）
“978酒坊”品牌創(chuàng)始人
978葡萄酒學(xué)院院長(zhǎng)
資質(zhì)認(rèn)證
WSET Diploma四級(jí)文憑認(rèn)證
WSET 官方教師資格認(rèn)證（Educator Training Program）
蓬萊海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)課程官方認(rèn)證講師
中國(guó)第三/四/六/七/九屆葡萄酒盲品大賽全國(guó)總決賽前24強(qiáng)
中國(guó)第五屆葡萄酒盲品大賽全球總決賽第7名
中國(guó)第八屆葡萄酒盲品大賽廣深賽區(qū)冠軍
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