二、水餃項目介紹
餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品,又稱水餃,皮薄肚飽,柔軟肉頭,餡鮮味好,濃郁不膩,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年?!憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。有同名電影。另外,中國特色健康保健食品——餃子,已走向世界,深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。
餃子,早已不僅僅是一種美食,還是中華美食的代表,它的每一個部分,無一不蘊涵著中華民族文化,是每家平常時候,更是在三十晚上必備的美食,表達(dá)著人們對美好生活的向往與訴求。餃子的餡料很豐富,可以放很多自己喜歡的食材,可以葷素搭配著吃、也可以是全素的、亦可以放入很多樣喜歡的蔬菜搭配著一起吃,當(dāng)然有些人也喜歡吃全葷的。這些食物多樣的做法可以讓我們吃到營養(yǎng)素更加齊全,而且可以起到食物的互補(bǔ)作用,單獨吃一種食材可能吸收利用不高,但多種食物搭配一起吃,更容易吸收。
三、學(xué)習(xí)流程