金大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校爆漿玉子燒
1. 雞蛋+奶油+面粉+鹽攪勻
2. 方鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)的油，將1薄薄的到一層，慢慢等凝固，期間用筷子捅鼓起來的包，讓空氣出來
3. 撒上玉米粒和芝士碎然后卷起來，卷到一端后停止
4. 在空白處再倒入一層1，等感覺下面已經(jīng)凝固但上面還濕乎乎的時(shí)候再把卷到一端的3卷回去
5. 卷好后小火慢慢等里面的部分也熟了，成盤
6. 撒上櫻花粉和海苔末
學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。
2.選材、配方。
3.制作技術(shù)和方法。
培訓(xùn)流程 示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算 。
3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
4.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術(shù)升級(jí) 。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定
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