金大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校手搟面簡單做法之一：
1．將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團，餳30分鐘左右備用。
2．取一塊面團，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開成片狀。
3．待面塊搟制到一定的程度時，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手反復(fù)向外推卷。如此幾次后，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把搟杖卷入其中，進行推卷操作，然后在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團搟成薄片為止。
4．將搟好的面片用刀切成細(xì)條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手搟面。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.手搟面的原料、配料及機器的選取、初加工與保存。
2.手搟面的選材、配方
3.手搟面的制作技術(shù)。
培訓(xùn)流程 示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算 。
3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
4.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術(shù)升級
培訓(xùn)時間 不限制學(xué)習(xí)時間,包教會，學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而 定
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