金大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校：拌面由雞蛋面、陽(yáng)春面等煮熟后，加上蔥花與花生醬、醬油拌在一起的素面食(偶爾會(huì)加上鹵豬肉碎)，故名“拌面”。
拌面常用的是花生醬，很多朋友覺(jué)得單獨(dú)吃比較膩，但和扁肉（又稱扁食）交換著吃就很有滋味了！你看，扁肉是湯面食，拌面是干面食。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。
2.選材、配方。
3.制作技術(shù)和方法。
培訓(xùn)流程 示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算 。
3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
4.設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略 終身技術(shù)升級(jí) 。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定
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