課時(shí):詳情電話咨詢
課程內(nèi)容:
80的實(shí)操練習(xí) 20的理論學(xué)習(xí)。不限學(xué)時(shí)包學(xué)會(huì)。
1、提拉米蘇的原料,配佐料的采購(gòu)技巧、初加工與保鮮方法、保存。
2、老師展示提拉米蘇的主料配料等全部制作流程.
3、學(xué)員反復(fù)練習(xí)提拉米蘇技術(shù)的全套制作工藝,老師在旁細(xì)心指導(dǎo),學(xué)會(huì)為止。
4、學(xué)員復(fù)習(xí)提拉米蘇制作技術(shù),獨(dú)立完成糖牌蛋糕的制作。
5、學(xué)習(xí)店鋪經(jīng)營(yíng)技巧,選址裝修、促銷方案設(shè)計(jì),成本利潤(rùn)的分析與控制、衛(wèi)生與人員管理等。