成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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課程介紹

蜀媽餐飲上海生煎包培訓(xùn)內(nèi)容：

1,面粉的選擇發(fā)酵，和面發(fā)面搟面

2、餡料的制作皮凍的制作和保存

3、手法技巧的練習(xí)

4、不同味型的調(diào)配

5、火候的把握成品的出品擺放

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