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成都烤豆干技術(shù)培訓

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課程介紹

1、豆干洗干凈。

2、把豆干再放進開水鍋里焯水，后瀝干水分。

3、然后用燒烤竹簽把豆干串起來開燒烤爐，在架子上加一些食用油，烤幾秒鐘

4、豆干放上燒烤架，豆干上再刷一些油，持續(xù)烤在烤豆干的過程中，逐漸參加各種調(diào)料，醬油香油、醋、芥末、鹽、麻醬、味精、孜然、辣椒面烤的過程中要不斷翻轉(zhuǎn)豆干，不然容易烤糊，所有調(diào)料都參加后，再烤半分鐘就可以。

5、可夾折耳根，大頭菜等餡料。

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