成都蜀媽餐飲培訓(xùn)

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成都石鍋魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

1、石鍋魚(yú)湯料的熬制，各種大料的認(rèn)識(shí)；

2、石鍋魚(yú)香料的配比；

3、湯料熬制的時(shí)間；調(diào)味；

4、石鍋魚(yú)香辣油的制作，調(diào)味；

5、石鍋魚(yú)鍋底的制作；

6、石鍋魚(yú)中魚(yú)的處理，腌制，調(diào)味；

7、開(kāi)店的日常注意事項(xiàng)。

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