1、溫水消融酵母,漸漸倒入面粉中,用筷子拌和成雪花狀后和成面團(tuán)。
2、蓋上保鮮膜發(fā)酵。
3、發(fā)酵到2倍左右的巨細(xì)。
4、 取出發(fā)酵好的面,排氣,揉圓。
5、面團(tuán)平分紅3份,取一份,搟成厚薄適宜的面片,均勻涂上色拉油,撒上椒鹽。
6、卷起切成段,用筷子從中心壓下,也能夠兩兩堆疊在一起壓。
7、兩手各握一頭反方向擰一下,將擰的兩頭收口向下,花形就出來。
8、花卷做好醒發(fā)十五分鐘。
9、涼水入蒸鍋,開鍋后蒸15分鐘,關(guān)火后不開蓋悶5分鐘,再拿出來就完成啦。