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課程介紹

1.油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

2.油條所用多種原料認(rèn)識及性能；

3.秘制餡料配方及實(shí)際動手操作；

4.油炸各種產(chǎn)品制作流程及技巧；

5.油條制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；

7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

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