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成都學(xué)冒菜技術(shù)

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課程介紹

1、冒菜香辣紅油制作。

　　2、香料的選材配比及湯底制作。

　　3、底料的炒制及保存。

　　4、菜品處理、腌制及保存。

　　5、各種味形調(diào)制及成品。

　　6、特色秘制牛肉等菜品制作。

　　7、學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到技術(shù)完全掌握。

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