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成都正宗麻圓技術(shù)培訓(xùn)

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1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟面團。

2、將糯米粉中加入糖混合均勻,加入適量的泡打粉(或者酵母片醒過的面)，再加入上面的澄粉團, 加水適量揉成稍軟的面團。

3. 揉成長條, 分成若干小劑子。[美食中國]

4. 將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓。

5. 將兩手少沾點水, 揉幾下麻團, 使其表面沾上水,增加黏性。

6. 扔到芝麻堆里滾上芝麻, 再拿出來揉實, 把芝麻揉進麻團。

7. 鍋中做油, 燒至七成熱, 放入生坯, 小火炸至表面金黃即可。

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