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烤魚培訓(xùn)流程:
1、烤魚需求的各種香料,花椒,辣椒的辨認(rèn)以及選用。
2、烤魚專用油的制作,烤魚煉油。
3、烤魚底料醬的炒制,烤魚香辣粉的炒制。
4、各種魚(草魚,鰱魚,鯰魚,黔魚)等的腌制配方教學(xué)。
5、各種魚(草魚,鰱魚,鯰魚,黔魚)等的烤制辦法教學(xué)。
6、烤魚分配的菜品的制作和炒制。
蜀媽教育
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成都蜀媽餐飲培訓(xùn)
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