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成都專業(yè)烤魚技術培訓

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聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)52546 免費通話

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課程介紹

培訓內(nèi)容如下：

1.原材料選取以及加工：烤魚魚品種的選擇，烤魚重量要求，烤魚的宰殺及碼味技巧，烤魚配料的選擇

2.香料識別：烤魚香料的鑒別，學習完成后學員可以到市場上自購香料，不受原材料束縛。

3.底料制作：烤魚底料配方，配料，炒制過程及注意事項。

4.腌料制作：烤魚腌料配方，腌制要求即注意事項

5.烤魚烤制：烤魚使用的設備及工具，烤魚烤制詳細操作步驟及注意事項。

6.烤魚加工（五種味型）：烤魚裝盤工具（單條烤魚盤、鴛鴦烤魚盤），配菜制作及烤魚。

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