早餐培訓內容 ：
1.各種餅類、包子發(fā)面和面揉面抻面技術制作工藝及要點。
2.餅軋面技術制作工藝及要點。
3.包子餡餅各種餡料的制作工藝及要點。
4、各種調味料的認識及采購信息
5.掌握各種湯粥熬制火候，里面配料配菜放置時間順序，熟記大料配方比例。
6.講述早餐早點的基礎知識及發(fā)展。
7.講解早餐早點的分類、選料、配比、及加工。
8.實際操作早餐早點品種所需調料的配制及加工。
9.實際操作原料的選購，加工技巧與過程。
10.實際操作早餐早點品種的全部制作流程及傳授各種技巧。
11.實際操作成品的具體調制方法。
12.認知所需的店面經營器具、設備的配制及使用。
13.店面經營的選址原則、采購途徑。
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽