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成都學(xué)習(xí)正宗油炸串串技術(shù)

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課程介紹

蜀媽油炸串串香技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、油炸串串香原材料的認識和選用；

2、各種食材的腌制方法與處理技巧；

3、原油下炸鍋的處理方法；

4、油炸串串香“黃金脆皮粉”的配置技巧；

5、秘制串串香干撒料的配比及操作程序?qū)嵅佟?/p>

6、各種串串香所需配菜的處理方法與技巧實操。

7、原料和配料的保鮮方法；

8、數(shù)十種品種品種炸制全流程及實操；

9、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧；

10、炸爐、恒溫箱等設(shè)備認識和使用方法。

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