1、周黑鴨系列的系統(tǒng)講述；
2、周黑鴨系列原料的選購(gòu)；
3、周黑鴨系列食材的預(yù)加工；
4、周黑鴨系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、周黑鴨系列加工的工藝步驟；
6、周黑鴨系列經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
周黑鴨系列：（鴨頭 、鴨脖 、鴨翅 、鴨腿 、鴨爪 、鴨舌 、鴨腸 、鴨肫 、鴨心 、鴨肝 、鴨鎖骨 、全鴨 、鹵藕 、毛豆 、海帶 、豆腐皮 、豆腐干 、魷魚(yú)須 、水煮花生）等。
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