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課程內容:
1酸辣雞爪的原料,配佐料的采購技巧、初加工與保鮮方法、保存。
2老師展示酸辣雞爪的主料及配料等全部制作流程.
3學員反復練習酸辣雞爪技術的全套制作工藝,老師在旁細心指導,學會為止。
4學員復習酸辣雞爪制作技術,獨立完成酸辣雞爪的制作。
5學習店鋪經營技巧,選址裝修、促銷方案設計,成本利潤的分析與控制、衛(wèi)生與人員管理等。
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