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北京高檔咖啡培訓(xùn)

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開班日期：滾動(dòng)開班

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課程介紹

本課程理論與實(shí)操雙相結(jié)合，針對(duì)市場(chǎng)流行趨勢(shì)，通過練習(xí)，讓您掌握當(dāng)下熱門咖啡系列，意式咖啡，咖啡拉花等，搭配健康私房產(chǎn)品，讓您的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力更加突出更顯特色，讓您的私房更具特色!

咖啡發(fā)源地和傳播

咖啡豆分類介紹

咖啡豆產(chǎn)地、烘焙過程

牛奶的選擇和使用

拉花缸的選擇和使用

咖啡機(jī) 磨豆機(jī)的認(rèn)識(shí)和使用

拉花的基礎(chǔ)練習(xí)

郁金香拉花練習(xí)

心形拉花練習(xí)

千層心拉花練習(xí)

千層郁金香拉花練習(xí)

樹葉拉花練習(xí)

咖啡豆的烘焙定義

咖啡豆烘焙程度和風(fēng)味品鑒

咖啡豆不同產(chǎn)區(qū)等級(jí)劃分

練習(xí)制作意式濃縮

拉花練習(xí)

咖啡沖煮器具的原理和使用

手沖咖啡

虹吸壺咖啡

美式咖啡

水粉比

研磨度和水溫的控制

不同研磨萃取時(shí)間研磨度

及水溫，奶泡的區(qū)別

對(duì)口味分別有什么影響

單品豆，拼配豆的口味品鑒

澳白制作，

冰美式制作卡布奇諾制作，

燕麥榛果拿鐵抹茶拿鐵，

西班牙拿鐵巧克力摩卡，

生椰拿鐵散步去西湖(菠蘿酒精特調(diào))

花海(柿子奶蓋+栗子拿鐵)

少年游(話梅冰滴特調(diào))

被風(fēng)吹過的夏天(西柚特調(diào))

雪國森林(荔枝冰滴特調(diào))

喜上眉梢(山楂樹下)

妄想錄(香蕉澄清特調(diào))

咖啡杯測(cè)學(xué)習(xí)什么是杯測(cè)杯測(cè)前的準(zhǔn)備杯

測(cè)過程注意事項(xiàng)杯測(cè)表的使用方法

意式研磨機(jī)的研磨度調(diào)節(jié)意式濃縮咖啡的

國際卒取標(biāo)準(zhǔn)急式濃縮的口味辨析拉化練

習(xí)

原料設(shè)備講解和采購渠道提供終身免費(fèi)技

術(shù)支持提供新品配方免費(fèi)更新

理論考核實(shí)操考核疑難解答咖啡風(fēng)味品鑒

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熙米烘焙

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