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上海法式西點培訓(xùn)學(xué)校

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本課程集萃當下潮流爆款特點，重在品型以及精巧性。

包括潔式慕斯、水果撻、經(jīng)典布朗尼、手工巧克力、多種特色夾心等真正兼具顏值與口感的產(chǎn)品！理論+實操雙向結(jié)合，進階創(chuàng)意，打造與眾不同的法式西點，讓你的私房更具特色。

（一）基礎(chǔ)知識；

器皿認識；

工具原料的認識；

物料儲存知識的講解；

設(shè)備使用方法示范；

（二）法式撻皮系列；

撻皮的制作方法；

存儲方式及注意事項；

經(jīng)典法式甜品；

法式歌劇院；

手工巧克力；

各種形狀巧克力的講解與制作；

巧克力插件制作與裝飾；

巧克力玫瑰花；

（三）法式胚底及制作；

（四）慕斯淋面與表層裝飾；

（五）模具的保養(yǎng)及使用方法；

（六）噴槍的保養(yǎng)及上色技巧；

更多課程詳情請咨詢老師；

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