培養(yǎng)目標(biāo)：
以培養(yǎng)西餅店、酒店西點(diǎn)部和西點(diǎn)企業(yè)的專業(yè)西點(diǎn)師，并為創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)支持為目標(biāo)。
系統(tǒng)化學(xué)習(xí)階段：
1、面包類：如甜面包、花式面包、花式培根面包等；
2、蛋糕類：如裱花、戚風(fēng)、海綿、慕斯、芝士、乳酪蛋糕等；
3、餅干類：如核桃酥、蛋黃酥、雪花酥、老婆餅等；
4、甜點(diǎn)類：如巧克力慕斯、芒果慕斯、香橙慕斯、水果泡芙、水晶果凍等；
5、飲品類：盆栽奶昔、變色龍、美式咖啡、燃情百加得等。
教學(xué)優(yōu)勢(shì)
1、實(shí)操教學(xué)，確保西點(diǎn)制作能力；
2、授課老師為研發(fā)老師，曾在行業(yè)擔(dān)任主管、產(chǎn)品研發(fā)等；
3、配備特有的產(chǎn)品研發(fā)中心，充分發(fā)揮學(xué)生的研發(fā)創(chuàng)新能力，每周五為學(xué)校研發(fā)日，學(xué)生都參與西點(diǎn)產(chǎn)品研發(fā)，培養(yǎng)獨(dú)立的西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新能力；
4、提供本專業(yè)課程研發(fā)的產(chǎn)品更新，并提供開(kāi)店的裝修建議、原材料、設(shè)備等購(gòu)買渠道。
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