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白斬雞又叫白切雞，始于清代的民間酒店，因烹雞時(shí)不加調(diào)味白煮而成，食用時(shí)隨吃隨斬，故稱“白斬雞”。

麻辣雞味道鮮辣入口鮮麻，口感脆香，味感超棒，光想想就流口水的一種菜品。是喜愛香辣的必選菜品，但是也不能多吃哦。

小吃特色：

白斬雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時(shí)佐以姜蓉、蒜泥、醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風(fēng)味。

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