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教學模式:
1、學習小吃的制作過程,核心配方
2、老師全流程的師范教學及講解
3、提供新鮮的食材給學員學習,練習
碳鍋雞培訓內(nèi)容:
1.原材料的選擇和辨認,原料和配料的選取,初加工與保存。
2.原材料的處理加工方法,主料還有配料的制作流程。
3.底料的熬制方法、火候的掌握等。
4.成品的制作還有保存方法。
5.開店指導(dǎo)流程,包括店鋪地址選擇還有裝修。
碳鍋雞系列產(chǎn)品用料講究,用十幾種香料煨制而成,辣而不烈香而不膩,肉質(zhì)鮮嫩,顧客回頭率高。
金牛校區(qū)
蜀漢路78號
成都蜀味緣餐飲培訓
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