沈陽(yáng)好日子餐飲培訓(xùn)

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沈陽(yáng)炸醬面

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開(kāi)班日期：滾動(dòng)開(kāi)班

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課程介紹

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1．實(shí)操課：傳授炸醬肉的選肉方法；

2．實(shí)操課：傳授秘制醬料的調(diào)制；

3．實(shí)操課：傳授各種小菜的切配以及技巧；

4．實(shí)操課：傳授特制紅油的做法；

5．實(shí)操課：傳授秘制鹵水的做法；

6．實(shí)操課：傳授炸醬的熬制過(guò)程；

7．實(shí)操課：傳授調(diào)面的方法和技巧。

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