在山東齊魯泉源供應(yīng)鏈有限公司的智能分選車間里工作人員在分揀蘋果

　　大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞記者 于偉杰 煙臺報(bào)道

　　“年前3級果每斤收購價(jià)格1.8元，現(xiàn)在8毛錢一斤沒人要�！闭劶敖衲隉熍_蘋果的銷售情況，蓬萊富民果蔬總經(jīng)理于江濤拿出了這組數(shù)據(jù)。較往年同期相比，今年煙臺蘋果銷量、價(jià)格走入低迷。正值蘋果銷售旺季，本該流入各級市場的“致富果”，卻“窩”在冷庫難以流通。面對銷售緩慢、庫存量大的困境，企業(yè)、果農(nóng)如何逆勢突圍？近日，大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞記者走訪招遠(yuǎn)、蓬萊和棲霞等蘋果產(chǎn)區(qū)企業(yè)，看看他們有何“手段”。

　　渠道為王 “貧困村”走出致富路

　　坐落于煙臺棲霞牙山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的逍鴐夼村，得益于晝夜溫差大等自然優(yōu)勢，生產(chǎn)的蘋果皮薄質(zhì)脆、汁多香甜，是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾奶O果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。困境當(dāng)前，村黨支部書記王鵬績卻頗為輕松：“庫存還有四五萬斤，銷售壓力不大�！�

　　隨著全國蘋果種植面積持續(xù)增加，蘋果產(chǎn)量不斷提高，王鵬績深知與其被動等待收購，不如自己跑出渠道，將銷路抓在手里。在市縣兩級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的指導(dǎo)下，王鵬績自掏腰包，帶著村里的蘋果，前往全國各地參展——東盟國際農(nóng)業(yè)合作展、中國農(nóng)交會、綠色博覽會等大型展會總能發(fā)現(xiàn)他的身影，“逍鴐夼”牌蘋果逐漸打響名氣。

　　名氣的提升離不開高品質(zhì)的支撐。2016年，村里成立棲霞逍鴐夼果蔬專業(yè)合作社，對1200余畝果園進(jìn)行統(tǒng)一管理，老舊果園改造、更新果樹品類、施用有機(jī)肥、組織果農(nóng)定期培訓(xùn)等工作實(shí)現(xiàn)常態(tài)化，蘋果質(zhì)、量不斷攀升，2018年還取得了綠色食品認(rèn)證。

　　當(dāng)名氣與實(shí)力兼具，王鵬績多年跑出的渠道終于成功“變現(xiàn)”，線上線下實(shí)現(xiàn)了雙開花——合作社線下在全省1000多家加油站同步銷售，直達(dá)零售終端，今年截至目前已銷售200余萬斤；線上鼓勵村民發(fā)展電子商務(wù)，通過網(wǎng)上銷售、微信小程序等途徑，截至目前已售100余萬斤。

　　“3.5元每斤收的蘋果能賣到3.8元至4元，裝箱賣普通果能賣到70元一箱，優(yōu)質(zhì)果能達(dá)到120元一箱�！睕]有中間商賺差價(jià)，每斤3至5毛錢的利潤王鵬績十分滿意。他告訴記者，通過客商收購、大客戶供貨和電商零售等多渠道共同發(fā)力，合作社700余萬斤庫存目前只剩四五萬斤。

　　靈活變通 緊貼市場及時(shí)調(diào)整

　　同行電商搞得火熱，招遠(yuǎn)富凱果品專業(yè)合作社理事長李愛平卻并不眼紅，他也走出了一條與眾不同的“銷貨路”。

　　在富凱果品合作社，記者看到幾輛廂貨車停在冷庫門前，一筐筐紅彤彤的蘋果正被搬運(yùn)到車上，現(xiàn)場一片火熱。據(jù)李愛平介紹，合作社租賃了幾輛貨車，并聯(lián)系有銷售經(jīng)驗(yàn)的果販將蘋果拉往全國各地銷售。

　　“目前庫存還剩不到10萬斤的統(tǒng)貨（未進(jìn)行分級的蘋果），以每斤1元錢的價(jià)格提供給經(jīng)銷商，通過這種方式薄利多銷�！崩類燮秸f，果販多去往各地社區(qū)、學(xué)校等人員密集處以10元錢四五斤的價(jià)格進(jìn)行售賣，每車8000余斤的貨量四五天時(shí)間就能賣完。

　　深耕蘋果產(chǎn)業(yè)多年，李愛平認(rèn)為如今面臨的銷售緩慢、庫存量大的困境不僅受市場消費(fèi)能力下降、全國蘋果豐產(chǎn)和水果行業(yè)競爭激烈等原因影響，還與果農(nóng)未能標(biāo)準(zhǔn)化入庫、蘋果品質(zhì)低和未能順價(jià)銷售等因素有關(guān)。“合作社每年在蘋果入庫前，都會要求社員標(biāo)準(zhǔn)化入庫、誠信入庫。”李愛平告訴記者，一二級的“好果”在市場上仍是供不應(yīng)求，合作社庫存的60余萬斤好果很快便銷售一空，銷售緩慢的往往是三級以下的蘋果�！敖ㄗh果農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化入庫，便于分級銷售增加收入、降低損失�！崩類燮秸f。

　　當(dāng)富凱果品的貨車奔向全國各地時(shí)，煙臺聯(lián)蕾食品有限責(zé)任公司的生產(chǎn)車間內(nèi)同樣忙碌。面對困境，董事長王朋山果斷將企業(yè)重心從鮮果貿(mào)易調(diào)整到蘋果深加工上來。

　　“受疫情影響，國外的蘋果深加工工廠無法開工，大量的果汁、罐頭訂單交到了國內(nèi)�！蓖跖笊浇榻B，目前企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)線、滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，生產(chǎn)的產(chǎn)品仍供不應(yīng)求，倉庫內(nèi)難見存貨�！敖衲晏O果價(jià)格低，成本減少了，效益更好了�！蓖跖笊秸f。

　　據(jù)記者了解，目前聯(lián)蕾食品果汁生產(chǎn)線日均消耗蘋果400余噸，罐頭生產(chǎn)線日均消耗蘋果20余噸，當(dāng)談及是否有助于降低鮮果市場庫存壓力時(shí)，王朋山表示影響有限�！吧�產(chǎn)果汁、罐頭所用到的是低于三級的蘋果，很多果農(nóng)沒有標(biāo)準(zhǔn)化入庫，無法分級銷售�！蓖跖笊秸f。

　　工作人員給蘋果貼上標(biāo)簽

　　發(fā)力海外市場 單日出口20余貨柜破紀(jì)錄

　　在山東齊魯泉源供應(yīng)鏈有限公司的智能分選車間，一顆顆紅彤彤的蘋果穿梭在分揀線上，工人熟練的貼標(biāo)、裝箱，一箱箱準(zhǔn)備出口的蘋果就這樣打包完成�！俺隹诹枯^往年相比有所提高，4月18-24日發(fā)了80個貨柜（每條貨柜約裝蘋果20余噸），其中有3天每天能發(fā)20多柜，打破了公司記錄�！逼髽I(yè)副總經(jīng)理孫濤介紹道。

　　山東齊魯泉源供應(yīng)鏈有限公司是集果樹種植、收購、儲藏、加工、出口、電商、供應(yīng)鏈金融于一體的蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，產(chǎn)品出口全球60多個國家和地區(qū)，銷售額也是連年攀升——2018年銷售額9億元，2019年12億元，2020年達(dá)到15億，預(yù)計(jì)今年還會增加。

　　當(dāng)前蘋果市場行情下行，該企業(yè)為何能逆勢突圍，銷售額不降反升？孫濤告訴記者，多年來企業(yè)不斷開拓國內(nèi)外市場，已形成穩(wěn)定的銷售體系，受外界因素影響較少�！捌髽I(yè)目前也在積極幫助合作社社員銷售蘋果，緩解他們的庫存壓力。”孫濤說。

　　“國內(nèi)水果消費(fèi)以鮮果為主，國外更多以深加工產(chǎn)品為主，為緊貼市場需求，企業(yè)在蘋果深加工方面做足了文章�！睂O濤介紹，目前企業(yè)深加工產(chǎn)品以蘋果脆片為主，年銷售額過億。“下一步企業(yè)還會加強(qiáng)蘋果酵素、果醋等品類的研發(fā)，提高蘋果附加值。”

　　“果農(nóng)對蘋果的期望值很高，但對市場的預(yù)判不足，當(dāng)市場價(jià)低于心理預(yù)估價(jià)時(shí)，便捂果惜售，一拖再拖最終導(dǎo)致庫存高的現(xiàn)狀�！睂O濤建議果農(nóng)應(yīng)順價(jià)、分批銷售，切忌“一錘子買賣”，同時(shí)要不斷提高好果的成品率，標(biāo)準(zhǔn)化入庫、誠信入庫，讓好蘋果賣上好價(jià)錢。

　　工作人員對蘋果進(jìn)行水洗

　　部門出手 多措并舉力爭9月中下旬完成清庫

　　進(jìn)入5月份，煙臺蘋果迎來銷售黃金期，如何借勢加快現(xiàn)有冷庫蘋果的去庫存工作呢？記者從煙臺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將根據(jù)現(xiàn)有冷庫貯藏的蘋果實(shí)際情況，定期發(fā)布好煙臺蘋果價(jià)格指數(shù)，多渠道建立產(chǎn)銷信息對接平臺，引導(dǎo)果農(nóng)進(jìn)行分級分類、順價(jià)銷售，力爭在9月中下旬完成清庫工作。

　　搭建平臺，加大蘋果銷售力度。利用國內(nèi)各類大型展銷平臺，吸引外地蘋果經(jīng)銷商采購、營銷煙臺蘋果；利用煙臺蘋果展示交易中心、拍賣中心、大數(shù)據(jù)中心等平臺，大力發(fā)展“線上”交易。

　　鼓勵發(fā)展精深加工，降低鮮果銷售壓力。鼓勵市內(nèi)果品精深加工企業(yè)，開發(fā)特色化加工產(chǎn)品，加強(qiáng)蘋果酒、蘋果汁、蘋果脆片等產(chǎn)品的市場開發(fā)力度，增加鮮果加工量，緩解鮮果銷售壓力。

　　深入推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。以老齡果園改造和四級示范園區(qū)建設(shè)為引領(lǐng)，從源頭上改良品種、提升品質(zhì)，通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�、品牌化的協(xié)同打造，變“以量取勝”為“以質(zhì)產(chǎn)生高溢價(jià)取勝”。