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武漢特色正宗小吃培訓(xùn)

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課程介紹

章魚小丸子

章魚燒又名為章魚小丸子，起源于日本大阪，其歷史要追溯到大正年代。創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。

其實(shí)，章魚燒的好壞，關(guān)鍵在于它制作所使用的原料是否新鮮，如果材料不新鮮，那即使調(diào)味在好也不能把它的味道體現(xiàn)出來，還有，在吃的時候，別以為外皮不熱了就一口放進(jìn)嘴里，那一定會被燙到的，要慢慢的吃，品嘗它特有的新鮮美味。

培訓(xùn)內(nèi)容

叉燒紫菜丸★番茄酸甜丸★芥末勁辣丸★柴魚茄汁丸 ★蒜香海苔丸★香辣柴魚丸★蔬菜組合丸★香甜水果丸★紫甘藍(lán)墨魚丸★蔥香魷魚丸等

培訓(xùn)課程

1.章魚丸子的發(fā)展歷史;

2.章魚丸子制作注意事項(xiàng)、和設(shè)備使用方法;

3.各種醬汁的配置;

4.章魚丸制作漿料的配制;

5.章魚丸產(chǎn)品制作和口味搭配;

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