雙味和果子
食材:牛奶100克、玉米淀粉20克、水20克、糯米粉55克、黃油10克、
木薯粉15克、糖30克、糖4克、黃油12克、巧克力餡
雙味和果子的做法:
1.和果子材料除黃油外混合,用蛋抽拌勻。放入熱水鍋中蒸約20分鐘,至面團(tuán)結(jié)成團(tuán)。
2.巧克力餡所有材料隔水融化攪拌均勻,放涼后入冰箱稍冷藏,裝裱花袋。
3.面團(tuán)取出放涼,加入黃油,手揉至黃油完全被吸收。保鮮膜包好備用。
4.將面團(tuán)均勻切成8個(gè)小劑子,約30克一個(gè)。
5.可可面團(tuán)中擠入5克巧克力餡,原味面團(tuán)中放入5克榴蓮冰淇淋。
6.收口包好,滾圓放置。
7.取少許糯米粉,鍋內(nèi)炒黃。將和果子在糯米粉中粘上粉,再用刷子刷去多余的粉,即食。吃不完的,榴蓮味需要冷凍保存,吃前室溫解凍。巧克力味冷藏保存,吃前用保鮮膜包好,微波爐打15秒即可。