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南京西點(diǎn)職業(yè)培訓(xùn)

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和菓子之雪中兔

用料

白色練切15g、其他彩色練切少許、內(nèi)餡10g、片栗粉適量

雪中兔的做法

1. 白色練切留出一點(diǎn)點(diǎn)，其余包裹內(nèi)餡，搓成蛋圓形，稍稍壓扁。

2. 用薄文字篦壓出兔子的腿

3. 兩邊各壓一下，注意對(duì)稱。

4. 用工具壓出兔子耳朵

5. 剩余的一點(diǎn)白色練切揉圓，做成兔子尾巴。

6. 取兩塊同樣大小的其他顏色練切（可根據(jù)自己喜好選擇顏色），搓成長(zhǎng)水滴形壓扁。

7. 黏貼在兔子耳朵上

8. 用尖頭筷子在耳朵前方戳兩個(gè)小點(diǎn)

9. 用紅色練切，或者紅色素做成兔子眼睛。

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