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南京高檔西點(diǎn)培訓(xùn)

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雪媚娘草莓大福培訓(xùn)

材料

白玉粉200g細(xì)砂糖40g水300g紅豆餡300g草莓12顆熟太白粉適量

做法：

1. 先將水煮開(kāi)備用白玉粉+細(xì)砂糖拌勻后將熱開(kāi)水沖入在拌勻使其糊化后放入電鍋蒸20分2. 將蒸好的外皮用耐熱袋(內(nèi)層先涂些沙拉油-防沾黏)裝起來(lái)用力搓揉(揉出Q性)放涼備用

3. 紅豆餡分成每個(gè)25g后各包上1顆洗凈擦干的草莓

4. 放涼后的皮分割每個(gè)40g ,皮搓圓再壓平然后包上內(nèi)餡后再搓圓撒上些許的熟太白粉即可

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