課程亮點(diǎn)
小班教學(xué),全稱實(shí)際操作,中途不收取任何費(fèi)用,學(xué)會為止
適用對象
年滿十四周歲的學(xué)員
學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)會為止,培養(yǎng)西點(diǎn)裱花管理者,以及西點(diǎn)裱花制作大師
課程內(nèi)容
如果沒有接觸,尤其沒有動手做過蛋糕的小伙伴們,剛開始會覺得裱花就是制作奶油蛋糕嘛!涂抹上奶油,放上水果就好了!其實(shí)并非如此簡單,裱花技術(shù)的練習(xí),是通過練習(xí)各類基礎(chǔ)性的小部件,再組裝成各類或簡約或復(fù)雜的蛋糕的過程,當(dāng)你動起手的時候,就知道正確練習(xí)的重要性了!
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1、技能的形式:包括技能初步學(xué)會階段和技術(shù)熟練階段。裱花設(shè)計制作技術(shù)的掌握,就是裱花基本功的不斷練習(xí),直到熟練地進(jìn)行裱花裝飾技術(shù)。
2、裱花的基本功:也就是裱花基本的造型和圖樣,包括圓面、直面、弧形邊、玫瑰花、寫字。
3、蛋糕的構(gòu)圖方式有:平面構(gòu)圖、半立體構(gòu)圖、立體構(gòu)圖!