當(dāng)前位置：首頁(yè) 武漢站廚食代小吃培訓(xùn) 武漢鱔魚(yú)面

武漢鱔魚(yú)面

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課程介紹

鱔魚(yú)面

（鮮魚(yú)新鮮味美、營(yíng)養(yǎng)健康、回味無(wú)窮）

產(chǎn)品介紹

在蕭衍輔佐蕭鸞做皇帝的第二年小暑，北魏的孝文帝率領(lǐng)三十萬(wàn)軍隊(duì)親自進(jìn)攻南朝的齊，沿淮河向東攻打鐘離。聽(tīng)到北魏軍隊(duì)分兵攻打義陽(yáng)后，派遣蕭衍和平北將軍王廣之領(lǐng)兵救援。王廣之領(lǐng)兵進(jìn)到離義陽(yáng)百里之外時(shí)，聽(tīng)說(shuō)北魏軍隊(duì)人強(qiáng)馬壯，于是畏縮不前。正值小暑，天氣炎熱，食物匱乏，士氣低落，然而蕭衍頭腦靈活，根據(jù)當(dāng)時(shí)孟河的物產(chǎn)情況，命令士兵在小溪邊駐扎，從水中抓黃鱔，野生黃鱔不僅光滑，行動(dòng)速度又快，士兵抓完后已是氣喘吁吁，蕭衍將黃鱔入鍋燙死、劃成鱔絲，風(fēng)干成鱔絲，這樣不僅能長(zhǎng)時(shí)間保存不宜腐壞，熬成湯后味道鮮美，放入面內(nèi)，將士吃后，夸贊連連，士氣大增。蕭衍帶軍隊(duì)連夜抄小路，趕到距離北魏軍只有幾里地的賢首山，然后命令士兵將旗幟插滿了山上山下。等到天一亮，義陽(yáng)城中的齊軍看到后，以為重兵已經(jīng)趕到給他們解圍來(lái)了，于是士氣大增，馬上集合軍隊(duì)出城攻擊北魏軍，同時(shí)順風(fēng)放火。這邊的蕭衍也趁機(jī)夾攻北魏軍，蕭衍親自上陣，搖旗擂鼓助威，齊軍士氣高昂，個(gè)個(gè)奮勇殺敵。北魏軍在齊軍前后夾擊下，潰不成軍，只好退卻。齊軍終取得了這場(chǎng)戰(zhàn)役的勝利。蕭衍也因戰(zhàn)功而升任太子中庶子。鱔絲面因此而流傳了下來(lái)，鱔絲面的制作技術(shù)，在這歷史的長(zhǎng)河中不斷的得到提高。如果是養(yǎng)殖的黃鱔，則會(huì)在熬湯過(guò)程中，由于肉質(zhì)的松軟，而會(huì)被燒爛掉，正是因?yàn)橐吧S鱔的肉質(zhì)緊嫩，在熬湯過(guò)程后，緊嫩的野生鱔絲依然可以呈現(xiàn)在各位顧客的面前。