金凌六大優(yōu)勢：
1、近20年餐飲培訓經驗，技術精湛，經驗豐富，全國5大校區(qū)；
2、大師領銜任教，專業(yè)精修教師全程指導,手把手實踐教學；
3、按需定制，簽約教學，學時不限，隨到隨學，學會為止；
4、三分理論，七分實踐，注重實踐動手能力；
5、提供全程經營指導建議，助學員零風險創(chuàng)業(yè)；
6、外地學員統一安排食宿，報名后報銷車費；
石鍋魚培訓（學時：5天）
培訓內容
口味有麻辣味、香辣味等風味的制作、石鍋魚專用的紅湯、白湯制作技術、石鍋魚秘制的紅油、底料的制作技術
操作流程
1、石鍋魚的經營器具、設備的配制及使用。
2、了解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3、各種配料的處理、保管與存放
4、 秘制石鍋魚紅油底料 、滋補石鍋魚高湯的熬制
5、 魚的宰殺、切片、去腥、腌制、石鍋魚鍋底的勾兌方法
6、 石鍋魚的做法，成品出爐
7、設備原料采購途徑與要求。
8、投資預算分析及經營模式與管理。
魯公網安備37061302000010號
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