學習內(nèi)容:
英式調(diào)酒學習:
一、雞尾酒的定義與發(fā)展
二、雞尾酒的調(diào)制要求及方法
三、調(diào)酒師的專業(yè)技能講解實操
四、國際調(diào)酒比賽標準講解
五、日式傳統(tǒng)雞尾酒教學《30款》
六、現(xiàn)代風味雞尾酒教學《40款》
七、英式經(jīng)典雞尾酒教學《40款》
八、IBA國際標準調(diào)酒知識(30款》
九、國際調(diào)酒師的禮節(jié)與禮貌
十、冰學，制冰不同冰在不同雞尾酒的用途
十一、三種不同形式冰的使用及分解
十二、調(diào)酒師的專業(yè)技能講解實操
十三、雞尾酒的調(diào)制步驟
十四、子彈杯類雞尾酒火焰類雞尾酒網(wǎng)紅雞尾酒教學實操
十五、調(diào)酒師從開檔到打烊的工作流程
十六、世界著名葡萄酒品鑒和莊園介紹
十七、世界香檳葡萄酒、貴腐葡萄酒、冰葡萄酒的知識與品鑒
十八、世界雪茄介紹產(chǎn)區(qū)講解
十九、國際發(fā)酵酒類知識講解與品鑒《20款》
二十、國際蒸餾酒類知識講解與品鑒《30款》
二十一、國際配制酒類知識講解與品鑒《15款》
二十二、釀酒的工藝分解及演示
二十三、酒杯知識與酒詳細介紹搭配技巧
二十四、酒吧的組織機構、酒吧分類
二十五、酒吧常用小吃果盤制作教學講解
二十六、酒吧的常用器具、載杯的介紹及英文單詞
二十七、吧臺成本的控制與管理及日常設施維護與保養(yǎng)技巧
二十八、酒吧調(diào)酒師崗位的工作內(nèi)容及標準。
二十九、酒吧英語、工具、物料、杯子、洋酒、雞尾酒等英語學習
三十、調(diào)酒師職業(yè)技能素養(yǎng)與服務禮儀
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